L'ingénierie des protéines et ses applications [texte imprimé] /
Henri Heslot, Directeur de publication, rédacteur en chef . -
Paris : Tec & doc-Lavoisier, 1996 . - XXVII-623 p. : ill., couv. ill. en coul. ; 25 cm.
ISBN : 978-2-85206-991-6 : 695 F
Notes bibliogr. Index
Langues : Français (
fre)
| Tags : | Technologie des protéines |
| Index. décimale : | 660.63 Génie biochimique |
| Résumé : | Introduction à la structure des protéines. La cristallographie des macromolécules biologiques. Utilisation de la RMN pour l'étude des protéines en solution. L'ingénierie des protéines en vue de leur purification. Hémoglobine et substitut du sang. Anticorps et dérivés. Vaccins. Insuline et dérivés. Structures et fonctions des récepteurs. La structure 3D des protéines : aide à la conception de nouveaux médicaments. Enzymes industrielles. L'ingénierie des protéines alimentaires. Protéines de novo. Biomatériaux |
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